Crostini met Rucolasalade

• Voorbereiden:
• Rucola in stukjes van ca. 2 cm snijden.
• Stoneleeks in flinterdunne ringetjes snijden. In kom olie en azijn met zout en peper tot dressing kloppen.
• Rucola en helft van stoneleeks erdoor scheppen.
• Stokbrood in ca. 20 plakjes van 3/4 cm dik snijden en naast elkaar op grillplaat leggen.
• Camembert in 20 puntjes snijden.

Bereiden:

• Grill voorverwarmen op hoogste stand.
• Grillplaat ca. 10 cm onder hete grill schuiven en sneetjes brood in ca. 2 minuten goudbruin roosteren, halverwege keren.
• Sneetjes brood op schaal leggen.
• Camembert op grillplaat leggen en onder grill schuiven.
• In ca, 1 minuut camembert iets laten smelten.
• Intussen rucolasalade over crostini verdelen.
• Puntjes camembert erop leggen.
• Rest van stoneleeks erover strooien.