Go Back
–+ servings

Curryschotel met tofu en paddestoel

4
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 300 gram basmatirijst
  • 2 uien
  • 500 gram kastanjechampignons
  • 2 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 180 gram tofu roerbak fijn gekruid
  • 1 doosje pataks korma curry pasta koriander & kokos 180 gr.
  • 30 ml. volle yoghurt
  • 55 gram garneeramandelen
  • 200 ml. water
  • zou
  • peper

Instructions

  • In pan ui in olie goudbruin fruiten.
  • Tofu 2 min. meebakken.
  • Champignons toevoegen en geheel ca. 3 min. roerbakken.
  • Currypasta door groente scheppen, kort meebakken en 200 ml water erdoor roeren en aan de kook brengen.
  • Geheel ca. 10 min. laten sudderen.
  • Yoghurt door saus scheppen en op smaak brengen met zout en peper.
  • Serveren met rijst en garneren met amandelen.

Notes & Wine Advice

Lekker met; komkommersalade en knoflookdressing.

Nutrition values

Koolhydraten: 66 g | Eiwitten: 610 gr | Vet: 29 g | Protein: 20 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Curry's / Groenten