Dadel-Sinaasappel Bladerdeeghapjes met Sesam
Deze knapperige bladerdeeghapjes gevuld met een smeuïge dadel-sinaasappelpuree en bestrooid met sesamzaadjes zijn perfect als dessert of bij de koffie.
Ingrediënten
Voor de vulling:
- 230 g ontpitte Iraanse dadels
- Rasp van een halve sinaasappel
- 100 ml sinaasappelsap
- 2 tl koekkruiden
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 el sinaasappelbloesemwater
- 1 tl kaneel
Voor de hapjes:
- 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg
- 30 g roomboter
- 2 eieren losgeklopt
- 1 el sesamzaadjes om te bestrooien
- Bloem om te bestuiven
Instructies
- Begin met de dadelvulling door de dadels samen met het sinaasappelsap, sinaasappelrasp, koekkruiden, kaneel en vanillesuiker in een pan te doen.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het op zacht vuur gedurende 5 minuten pruttelen.
- Druk al roerend met de achterkant van een lepel op de dadels totdat een gladde puree ontstaat.
- Roer het sinaasappelbloesemwater door de dadelpasta en laat deze op een bord afkoelen gedurende 15 minuten.
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht).
- Rol het bladerdeeg uit op een licht bebloemd werkvlak en verdeel het in de lengte in twee gelijke stukken.
- Schep de afgekoelde dadelpuree in het midden van beide deegrepen.
- Vouw het deeg over de vulling en druk de naden stevig dicht.
- Snijd de deegrepen in 12 gelijke stukken en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk de hapjes met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes.
- Bak de hapjes gedurende 20 minuten in de oven, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat de hapjes volledig afkoelen en bestrooi ze eventueel met poedersuiker.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de bladerdeeghapjes bij de koffie of thee, of als een licht dessert na een diner.
Wijnadvies:
Combineer met een lichte dessertwijn zoals een Muscat of een fruitige Riesling, die de zoete en kruidige smaken van de hapjes perfect aanvullen.
Voedingswaarden
Calories: 80 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 1 g | Vet: 4 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 6 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
