Dadels met Stiltonmousse en Portsaus
Een elegant dessert van romige stiltonmousse met dadels en een zoete portsaus, een heerlijke afsluiting van een diner.
Ingrediënten
- 3 el aardbeien- of bosvruchtenjam
- 6 dadels
- 1 blaadje witte gelatine
- 1 dl rode port
- 0.75 dl slagroom
- 75 gram stilton
Instructies
- Week de gelatine.
- Pureer de stilton met 1 el slagroom en 1 el port.
- Verwarm 1 el port.
- Knijp de gelatine uit en los op in de warme port.
- Roer dit mengsel door de stilton.
- Klop de rest van de slagroom stijf en spatel het stiltonmengsel er luchtig door.
- Laat de mousse ± 1 uur opstijven.
- Verwarm de rest van de port met de jam en laat de saus ± 2 minuten inkoken.
- Zeef de saus.
- Snijd de dadels tot waaiertjes.
- Spuit een toef stiltonmousse op de bordjes en garneer met de saus en dadels.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
- Serveer als dessert na een diner of als onderdeel van een kaasplankje.
- Een glas rode port past goed bij dit dessert.
Nutrition values
Calories: 350 kcal | Carbohydrates: 35 g | Protein: 10 g | Fat: 20 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 25 g