Eendenborst met sherrypruimen
Luxe hapje met eend en zoete pruimen.
Ingrediënten
- 6 gedroogde pruimen
- 1 eetlepel droge sherry
- 125 g gerookte eendenborst
- 4 eetlepels cranberrycompote
- 6 takjes kervel
Instructies
- Halveer de pruimen.
- Besprenkel met sherry.
- Laat intrekken.
- Rol in eendenborst.
- Leg op lepels.
- Verwarm compote.
- Schep erover.
- Garneer.
- Serveer.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer op amuselepels voor een luxe uitstraling.Variaties:
Gebruik vijgen in plaats van pruimen voor een andere twist.Wijnadvies:
Combineer met een zachte Merlot of een lichte Chardonnay.Voedingswaarden
Calories: 210 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 9 g | Vet: 13 g | Verzadigd vet: 4 g | Zout: 0.9 g | Sugar: 10 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
