Eendenborst met sherrypruimen

Snel te maken
Porties: 10 personen
Total time 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 6 pruimen gewelde / zonder pit
  • 1 eetlepel(s) droge sherry
  • 1 pakje gerookte eendenborstfilet ca. 125 g
  • 4 eetlepel(s) cranberrycompote
  • 6 takjes kervel

Instructies

  • Pruimen halveren.
  • Pruimen met snijkant naar boven tegen elkaar aan rangschikken en besprenkelen met sherry.
  • Sherry ca. 5 minuten laten intrekken.
  • Vervolgens in elk vleesplakje halve pruim rollen.
  • Rolletjes in lepelholten leggen.
  • In pan cranberrycompote iets verwarmen en over rolletjes scheppen.
  • Lepels garneren met takjes kervel en op schaal serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Amuse / Eend / Fruit / Gevogelte / Hapjes
Land van herkomst Frankrijk