Go Back
–+ servings

Ei met augurkdressing en serranoham

AllerHande mei 2000
Print Recipe
Servings: 4 personen
Course: Ei, Hapjes, Varkensvlees
Cuisine: Spaanse keuken
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 eieren
  • 2 augurken
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel(s) gehakte peterselie diepvries
  • 1 eetlepel(s) olijfolie
  • zout
  • 16 plakjes serranoham

Method
 

  1. Eieren in ca. 10 minuten hard koken.
  2. Onder koud stromend water afspoelen, af laten koelen en pellen.
  3. Intussen augurk fijnhakken.
  4. Augurk en peterselie in kom doen.
  5. Knoflook pellen en erboven uitpersen.
  6. Olijfolie erdoor roeren, met zout op smaak brengen (= dressing of picada).
  7. Van eieren aan beide kanten kapjes af snijden.
  8. Eieren doormidden snijden zodat ei op onderkant kan staan.
  9. Op elke helft theelepeltje dressing scheppen.
  10. Aan elk prikkertje 2 opgerolde plakjes ham steken, in ei steken.

Notes

Voor alle hapjes waarin gemarineerd wordt geldt, hoe langer het in de marinade staat des te smaakvoller het wordt. Als u lang wilt marineren, zet bederfelijke ingrediënten dan in de koelkast.

Tried this recipe?

Let us know how it was!