Eieren Gebakken in Broodbollen
Heerlijke eieren gebakken in knapperige broodbollen. Een feestelijk gerecht dat perfect is voor een speciaal ontbijt of een eenvoudige lunch.
Equipment
- mes
Ingrediënten
- 2 bruine bollen om af te bakken
- 2 eieren
- Olijfolie
- Verse peterselie fijngehakt
- Peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Snijd de kapjes van de bollen af en hol ze voorzichtig uit, maar laat een laagje brood aan de binnenkant zitten.
- Besprenkel de binnenkant van de uitgeholde broodbollen met een beetje olijfolie.
- Breek een ei in elke broodbol en breng op smaak met peper en zout.
- Strooi wat fijngehakte peterselie over het ei.
- Plaats de broodbollen op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 9 minuten, of tot het ei gaar is en het brood knapperig.
- Zet de kapjes terug op de broodbollen en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een frisse salade of een glaasje vers geperste sinaasappelsap voor een compleet ontbijt.
Wijnadvies:
Een lichte mousserende wijn zoals Prosecco of een droge witte wijn zoals Pinot Grigio past uitstekend bij dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 220 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 10 g | Vet: 9 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
