Epaule d'agneau à la Grecque
lamsschouder op z'n Grieks
Ingredients
Instructions
- Schil de knoflook.
- Snij ze in de lengte in vieren en piqueer hiermee het vlees.
- Geef zout en peper over het vlees.
- Leg het vlees in een ovenvaste schaal.
- Schil de uien en snij ze in vieren en leg ze om het vlees.
- Voeg dan de korianderzaadjes toe, de venkel, tijm, zout en peper.
- Pers de citroen uit en sprenkel het sap over de uien.
- Schenk wat olie over het vlees en over de groenten er omheen.
- Zet de schaal in een oven van 200 C.
- Arroseer af en toe met wat bouillon.
- Laat de schaal 50 minuten in de oven en serveer dan meteen.