Escargots à la Bourguignonne (Wijngaardslakken uit Bourgogne)
Geniet van een klassiek Frans voorgerecht: wijngaardslakken in een geurige kruidenboter, perfect voor een feestelijk diner of speciale gelegenheid.
Equipment
- mes
- Ovenbestendige schaal
Ingrediënten
- 24 slakken
- 15 g verse peterselie
- 8 g zout
- Zwarte peper naar smaak
- 175 g boter
- 8 g knoflook
- 15 g sjalotjes
Instructies
- Laat de slakken, indien ze uit blik komen, uitlekken.
- Hak de peterselie, knoflook en sjalotjes fijn.
- Roer de boter zacht en meng deze goed met de gehakte kruiden.
- Voeg zout en zwarte peper toe naar smaak.
- Leg de slakken terug in hun huisje en vul ze royaal met de kruidenboter.
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Plaats de gevulde slakken in een ovenbestendige schaal.
- Bak de slakken in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 10 minuten, tot de kruidenboter borrelt en de slakken goed verwarmd zijn.
- Serveer de escargots à la Bourguignonne direct, bij voorkeur met vers stokbrood om de boter op te dippen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de escargots met een frisse salade of als onderdeel van een uitgebreid diner.
Wijnadvies:
Serveer deze heerlijke escargots met een goed glas witte wijn, bijvoorbeeld een Bourgogne Chardonnay, voor een authentieke Franse ervaring.
Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 10 g | Vet: 22 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
