Limoen uitpersen.

Peperbessen met bolle kant van eetlepel kneuzen.

In kommetje limoensap met gembersiroop en peperbessen tot sausje roeren.

Ananas van boven naar beneden door kroon heen in 4 parten snijden.

Harde kern verwijderen.

Vruchtvlees lossnijden van schil en in stukjes van ca. 1/2 cm snijden (stukjes op schil laten liggen).

Mango schillen en vruchtvlees van pit snijden.

Vruchtvlees in dunne partjes snijden.

Carambola's wassen en in dunne plakjes snijden.

Lychees pellen.

Vruchten tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.

Ananasparten op borden zetten.

Plakjes mango waaiervormig ernaast -leggen.

Carambolaplakjes en lychees op plakjes mango rangschikken.

Sausje over vruchten sprenkelen.

Bestrooien met piment.