Feestelijke Kaasfondue met Diverse Dips
Een rijkgevulde kaasfondue met diverse dips, perfect voor een feestelijke gelegenheid.
Equipment
- Caquelon (fonduepan)
Ingrediënten
- Bieslook schaaltje
- Broccoliroosjes geblancheerd
- Ciabattabrood blokjes
- Dillegroen schaaltje
- 250 g Gruyère geraspt
- 1 teentje knoflook
- Warme krieltjes
- 2 el maïzena
- 100 g mierikswortelroomkaas
- 150 g mosselen gekookt
- Parijse worteltjes geblancheerd
- Peultjes geblancheerd
- Boerenroggebrood blokjes
- 150 g tortellini gekookt
- 4 dl droge witte wijn
- 300 g zalmforelfilet blokjes
- 250 g jongbelegen kaas geraspt
Instructies
- Wrijf de fonduepan in met het opengesneden knoflookteentje.
- Schenk de wijn in de pan, voeg de mierikswortelroomkaas toe en verwarm al roerend tegen de kook aan.
- Laat de geraspte kaas in de saus smelten.
- Bind de fondue met de in water opgeloste maïzena.
Dips:
- Ciabattabrood en boerenroggebrood (blokjes)
- Tortellini, zalmforelfilet, mosselen
- Parijse worteltjes, broccoliroosjes, peultjes, krieltjes
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Zorg voor een ruime variatie aan dips, zodat iedereen zijn favorieten kan kiezen.
Wijnadvies:
Dezelfde droge witte wijn die in de fondue is gebruikt, of een lichte, fruitige rode wijn.
Voedingswaarden
Calories: 500 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 35 g | Vet: 30 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
