Breng de helft van het bier met de suiker, ½ zakje vanillesuiker en 1 mespunt kaneel in een sauspan aan de kook.

Voeg de kersen toe en verwarm ze 2-3 minuten.

Roer het aardappelmeel met 1 eetlepel water glad en bind de saus hiermee licht.

Roer de bloem, het ei, de rest van het bier, de rest van de vanillesuiker en 1 mespunt kaneel in een kom tot een glad beslag.

Verhit telkens een klontje boter in een kleine koekenpan en bak van het beslag 4 flensjes.

Leg de flensjes op 4 borden, verdeel er de kersen, de saus en het ijs over en bestrooi

royaal met poedersuiker.