Flinterige Notenflensjes
Crêpelines
Equipment
- flensjespan
- invetkwastje
- kommen
- roomklopper
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 100 g kokosbloesemsuiker een gezondere suikeroptie
- Snufje zeezout
- 5 scharreleieren
- 6 dl ongezoete amandelmelk
- Boter om te bakken
- 150 g gemengde noten bijvoorbeeld hazelnoten, walnoten, amandelen
- 25 g kokosbloesemsuiker
- 1 dl ongezoete plantaardige slagroom
- 1 eetlepel ahornsiroop als suikervervanger
- Notenlikeur naar keuze
Instructies
- Maak een glad beslag van gezeefde bloem, kokosbloesemsuiker, zeezout, eieren en amandelmelk.
- Rooster de gemengde noten lichtjes in een pan en maal ze fijn met behulp van de amandelmolen.
- Voeg kokosbloesemsuiker toe en breng op smaak met opgeklopte plantaardige slagroom gezoet met ahornsiroop.
- Bak flinterdunne flensjes met het beslag.
- Doop de flensjes direct na het bakken in de notenlikeur, rol ze op en rangschik ze naast elkaar op een schaal.
- Serveer elk flensje met een royale topping van de notenpuree.
Notities / Tips / Wijnadvies
- Experimenteer met verschillende notencombinaties, zoals walnoten of amandelen.
- Voeg een vleugje rum of cognac toe aan de notenlikeur voor een extra vleugje luxe.
Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 8 g | Vet: 10 g | Sugar: 10 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
