Maak een glad beslag van gezeefde bloem, kokosbloesemsuiker, zeezout, eieren en amandelmelk.

Rooster de gemengde noten lichtjes in een pan en maal ze fijn met behulp van de amandelmolen.

Voeg kokosbloesemsuiker toe en breng op smaak met opgeklopte plantaardige slagroom gezoet met ahornsiroop.

Bak flinterdunne flensjes met het beslag.

Doop de flensjes direct na het bakken in de notenlikeur, rol ze op en rangschik ze naast elkaar op een schaal.

Serveer elk flensje met een royale topping van de notenpuree.