Fluweelzachte Tomaten Royale met Subtiele Zoetheid
Een zachte, verfijnde tomaten royale met een subtiele zoetheid, perfect als elegant voorgerecht bij een lichte maaltijd.
Equipment
- Vier beboterde vormpjes
- Au bain-marie pan
Instructies
- Meng de bouillon en de losgeklopte eieren met de tomatenpuree.
- Breng op smaak met zout en een snufje poedersuiker.
- Giet het mengsel in de beboterde vormpjes.
- Plaats de vormpjes in een au bain-marie pan en pocheer gedurende 40 à 45 minuten tot de royale gestold is.
- Laat buiten de bain-marie afkoelen voordat je de royales voorzichtig uit de vormpjes stort.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een scheutje olijfolie en verse basilicum voor extra aroma en smaak.
Wijnadvies:
Een lichte, droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past perfect bij dit voorgerecht. De frisse, fruitige tonen van de wijn combineren mooi met de subtiele smaak van de tomaten royale.
Voedingswaarden
Calories: 95 kcal | koolhydraten: 4 g | Protein: 6 g | Vet: 6 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
