Ga terug
–+ servings

Focaccia crostini met paddestoelen

Couverts8 stuks
Preparation time:20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 5 eetlepels olijfolie
  • 3 teentjes knoflook geperst
  • 1 focaccia voorgebakken brood (250 g)
  • 2 sjalotjes fijngesnipperd
  • 1 bakje paddestoelenmelange 200 g, in stukjes
  • zout
  • versgemalen peper
  • 100 g pittige kaas bijv. grana padano, geraspt
  • 2 eetlepels verse peterselie fijngehakt

Instructies

  • Oven voorverwarmen op 175 °C.
  • In kom 3 eetlepels olie en 2 teentjes knoflook door elkaar roeren.
  • Focaccia in 8 plakken snijden.
  • Plakken bestrijken met knoflookolie en op rooster in oven in ca. 6-8 minuten goudbruin en knapperig bakken.
  • Intussen in koekenpan rest van olie verhitten.
  • Sjalotjes en rest van knoflook ca. 3 minuten zachtjes fruiten.
  • Paddestoelen toevoegen en op hoog vuur in ca. 3-4 minuten bruinbakken.
  • Op smaak brengen met zout en peper.
  • Paddestoelen op crostini scheppen.
  • Kaas en peterselie erover strooien.
  • Direct serveren.

Notes & Wine Advice

Pittige knoflookolie:

Houd je van pittig dan kun je voor deze crostini ook olijfolie extra vierge met knoflookaroma en chilipeper uit een fles nemen.

Nutrition values

Calories: 230 kcal | Carbohydrates: 20 g | Protein: 8 g | Fat: 14 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Brood / Broodjes / Hapjes
Cuisine; Italiaanse keuken