Focaccia crostini met paddestoelen

Focaccia crostini met paddestoelen

Recept afdrukken
Bereidingstijd 20 minuten
Porties: 8 stuks
Gang: Brood, Broodjes, Hapjes
Keuken: Italiaanse keuken
Calories: 230
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrediënten
  

  • 5 eetlepels olijfolie
  • 3 teentjes knoflook geperst
  • 1 focaccia voorgebakken brood (250 g)
  • 2 sjalotjes fijngesnipperd
  • 1 bakje paddestoelenmelange 200 g, in stukjes
  • zout
  • versgemalen peper
  • 100 g pittige kaas bijv. grana padano, geraspt
  • 2 eetlepels verse peterselie fijngehakt

Method
 

  1. Oven voorverwarmen op 175 °C.
  2. In kom 3 eetlepels olie en 2 teentjes knoflook door elkaar roeren.
  3. Focaccia in 8 plakken snijden.
  4. Plakken bestrijken met knoflookolie en op rooster in oven in ca. 6-8 minuten goudbruin en knapperig bakken.
  5. Intussen in koekenpan rest van olie verhitten.
  6. Sjalotjes en rest van knoflook ca. 3 minuten zachtjes fruiten.
  7. Paddestoelen toevoegen en op hoog vuur in ca. 3-4 minuten bruinbakken.
  8. Op smaak brengen met zout en peper.
  9. Paddestoelen op crostini scheppen.
  10. Kaas en peterselie erover strooien.
  11. Direct serveren.

Nutrition

Calories: 230kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 14g

Notities

Pittige knoflookolie:

Houd je van pittig dan kun je voor deze crostini ook olijfolie extra vierge met knoflookaroma en chilipeper uit een fles nemen.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!