Foe yong hai van de Koninklijke Marine

Maak eerst het groentemengsel. Laat de olie in een schaal (ca. 1 liter) in ca. 1 min. op vol vermogen warm worden.
Ui en knoflook er doorheen scheppen en de schaal 23 min. op vol vermogen in de magenetron zetten.
Voeg prei, worteltjes en taugé toe.
Schep alles goed door en zet de schaal met deksel opnieuw 23 min. op vol vermogen in de magnetron tot de groenten bijtgaar zijn.
Laat het groentemengsel daarna afkoelen.
Klop de eieren los met de garnalen, het groentemengsel en een deel van de selderij.
Breng het mengsel op smaak met peper, zout en ve-tsin.
Bak achter elkaar 3 omeletten: telkens een mespunt boter in een ondiepe schaal of deksel (- ca. 18 cm) 30 sec. en op vol vermogen in de magnetron.
Giet dan een derde deel van eiermengsel in de schaal en laat dit in 23 min. op half vermogen stollen.
Roer een of tweemaal om de delen die reeds gestold zijn, los te maken.
Serveer de omelet dubbelgeklapt met de boven kant naar buiten en strooi er de resterende selderij over.

Ingrediënten