Frangipane met (kwee)peren en pistachenoten
Ingrediënten
- 300 g amandelspijs
- 4 kweeperen
- 120 g boter
- 50 g bloem
- 4 ei
- 1 pakje bladerdeeg
- poedersuiker
- 4 eetlepel(s) gehakte pistaches
- 1 taartvorm
Instructies
- Schil de peren en snij ze in 2,
- haal het klokhuis eruit, verwijder het steeltje en het kroontje.
- Kweeperen 5 min blancheren en laten uitlekken op keukenpapier.
- Schik het bladerdeeg in de taartvorm.
- Klop de boter zacht en voeg er de amandelspijs aan toe.
- Voeg daarna ei per ei toe met de bloem.
- Laat het geheel een nachtje rusten.
- Beleg het deeg met het beslag tot aan de helft van de taartvorm.
- Schik er de peren in stervorm op.
- Bak het geheel gedurende 40 minuten op 180°C.
- Bestrooi met gehakte pistachenoten.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
