Fris Tropisch Fruitdessert met Limoenroom en Basilicum
Een fris en tropisch fruitdessert met limoenroom dat licht, aromatisch en ideaal is voor warme dagen.
Ingredients
- 1 limoen
- 1 mango
- 100 ml slagroom
- 1 eetlepel suiker
- 0,25 galiameloen
- 7,5 g verse basilicum
- 2 kiwi’s
- 2 passievruchten
- 150 g pitloze witte druiven
Instructions
- Schil de kiwi’s en snijd in plakken.
- Schil de meloen, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in dunne plakken.
- Schil de mango, snijd het vruchtvlees langs de pit en snijd in blokjes.
- Was de druiven en haal ze van de steeltjes.
- Verdeel het fruit over vier borden.
- Halveer de passievruchten en schep het vruchtvlees in een kom.
- Boen de limoen schoon, rasp de helft van de schil en pers de vrucht uit.
- Snijd de basilicumblaadjes in dunne reepjes.
- Meng het limoensap en de basilicum door de passievrucht en verdeel over het fruit.
- Klop de slagroom met suiker en limoenrasp bijna stijf.
- Schep met een lepel de limoenroom op de fruitsalade en serveer direct.
Notes & Wine Advice
Notities
Gebruik goed rijp fruit voor de beste smaak; vooral mango en meloen bepalen de zoetheid. Laat het fruit eventueel een halfuur koelen voor extra frisheid. Voeg de limoenroom pas vlak voor het serveren toe zodat deze mooi luchtig blijft.Wijnadvies
Bij dit frisse dessert past een licht gekoelde Moscato d’Asti perfect. De zachte bubbels en fruitige tonen sluiten prachtig aan bij de tropische smaken zonder te overheersen. Liever iets aromatischer? Een elegante Muscat versterkt het fruitige karakter en maakt het geheel nog zomerser.Nutrition values
Koolhydraten: 28 g | Eiwitten: 195 gr | Vet: 9 g | Protein: 2 g | Sodium: 5 mg