Atjar van komkommer en tomaat
Een frisse, lichtzoete atjar van komkommer en tomaat met een pittige twist van rode peper, perfect als bijgerecht bij Aziatische gerechten.
Ingrediënten
Instructies
- Was de komkommer en tomaten.
- Snijd de komkommer in de lengte in parten, verwijder de zaadjes en snijd in stukjes.
- Halveer de tomaatjes en snipper de ui.
- Maak de rode peper schoon en snijd in schuine ringetjes.
- Breng de azijn met de suiker aan de kook en roer tot de suiker is opgelost.
- Meng in een kom de komkommer, tomaat, ui, rode peper en zilveruitjes.
- Giet het warme azijnmengsel erover en schep goed om.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Laat minimaal 1 uur intrekken voor de beste smaak.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Lekker als fris bijgerecht bij rijsttafels, saté of gegrilde kip.
Wijnadvies:
Een lichtzoete witte wijn zoals een Riesling past goed bij de frisse en licht pittige smaken van de atjar.
Voedingswaarden
Calories: 60 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 1 g | Vet: 0 g | Zout: 0.4 g | Sugar: 9 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
