Frisse citroenyoghurt met hazelnoten en frambozen
Een fris en verfijnd dessert van hazelnoot-citroenyoghurt met verse frambozen, perfect voor een feestelijk tintje of een lichte afsluiting van de maaltijd.
Ingrediënten
- 95 g fijngehakte hazelnoten
- 1 citroen
- 600 ml vanilleslagroomyoghurt
- 1 zakje vanillesuiker
- 250 g verse frambozen
Instructies
- Rooster de hazelnoten goudbruin in een droge koekenpan en laat ze afkoelen op een bord.
- Boen de citroen schoon, rasp de schil en pers de helft van de citroen uit.
- Meng in een kom de vanilleslagroomyoghurt met de citroenrasp, 1 eetlepel citroensap, vanillesuiker en de geroosterde hazelnoten.
- Dek de kom af en zet de yoghurt minstens 1 uur in de koelkast om de smaken te laten ontwikkelen.
- Was de frambozen voorzichtig in een zeef en laat ze goed uitlekken.
- Schep de hazelnoot-citroenyoghurt in vier schaaltjes en verdeel de frambozen erover.
- Garneer met wat extra geraspte citroenschil.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een extra topping van geroosterde hazelnoten voor extra crunch.
Wijnadvies:
Een licht mousserende Moscato d’Asti voegt een feestelijk tintje toe aan dit dessert. De zoete, fruitige tonen van de wijn combineren perfect met de frisse citroen en frambozen.
Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 22 g | Protein: 6 g | Vet: 15 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 20 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
