Frisse citroenyoghurt met hazelnoten en frambozen
Een fris en verfijnd dessert van hazelnoot-citroenyoghurt met verse frambozen, perfect voor een feestelijk tintje of een lichte afsluiting van de maaltijd.
Ingrediënten
- 95 g fijngehakte hazelnoten
- 1 citroen
- 600 ml vanilleslagroomyoghurt
- 1 zakje vanillesuiker
- 250 g verse frambozen
Instructies
- Rooster de hazelnoten goudbruin in een droge koekenpan en laat ze afkoelen op een bord.
- Boen de citroen schoon, rasp de schil en pers de helft van de citroen uit.
- Meng in een kom de vanilleslagroomyoghurt met de citroenrasp, 1 eetlepel citroensap, vanillesuiker en de geroosterde hazelnoten.
- Dek de kom af en zet de yoghurt minstens 1 uur in de koelkast om de smaken te laten ontwikkelen.
- Was de frambozen voorzichtig in een zeef en laat ze goed uitlekken.
- Schep de hazelnoot-citroenyoghurt in vier schaaltjes en verdeel de frambozen erover.
- Garneer met wat extra geraspte citroenschil.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met een extra topping van geroosterde hazelnoten voor extra crunch.
Wijnadvies:
Een licht mousserende Moscato d’Asti voegt een feestelijk tintje toe aan dit dessert. De zoete, fruitige tonen van de wijn combineren perfect met de frisse citroen en frambozen.
Nutrition values
Calories: 250 kcal | Carbohydrates: 22 g | Protein: 6 g | Fat: 15 g | Sodium: 0.1 mg | Sugar: 20 g