1friszure appelbijv. Granny Smith, geschild en in dunne partjes
200ggerookte paling
2eetlepelsolijfolie
Zout en peper naar smaak
Instructies
Meng de zure room met de kappertjes en de olijfolie in een kom.
Breng op smaak met zout en peper.
Leg een tortilla op een snijplank en beleg de helft met een kwart van de gemengde sla, de partjes appel, de stukjes paling en het zure room-kappertjesmengsel.
Vouw de tortilla dubbel en rol hem op tot een wrap.
Herhaal deze stappen voor de resterende tortilla's.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voor een alternatief kan tonijn uit blik worden gebruikt in plaats van paling. Meng in dat geval de tonijn door het zure roommengsel.
Wijnadvies:
Een droge, witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Chardonnay vormt een mooie aanvulling op de smaken van dit gerecht.