Frisse Salade met Bockworst en Knoflookcroutons
Een frisse en knapperige salade met bockworst, groenten en zelfgemaakte knoflookcroutons. Perfect voor een voedzame lunch of als bijgerecht!
Ingrediënten
- 2 sneetjes witbrood
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook gesnipperd
- 1 zak sla 400 g
- 1 rode ui in dunne ringen gesneden
- 4 tomaten in partjes gesneden
- 1 avocado in stukjes gesneden
- ½ komkommer in plakjes gesneden
- 1 pot Unox bockworsten 685 g, uitgelekt en in dikke plakjes gesneden
Optioneel:
- gehakte bieslook voor garnering
Instructies
- Scheur de sneetjes witbrood in grove stukjes.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de broodstukjes met de gesnipperde knoflook op middelhoog vuur tot ze lichtbruin en knapperig zijn.
- Schep de knoflookcroutons uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Was de sla grondig en droog deze goed.
- Meng in een grote kom de sla met de rode ui, tomaten, avocado, komkommer en plakjes bockworst.
- Voeg de resterende eetlepel olijfolie toe en meng alles goed door elkaar.
- Verdeel de salade over vier borden en garneer met de knoflookcroutons.
- Optioneel: strooi gehakte bieslook over de salade voor extra smaak.
- Serveer met bruin stokbrood.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met een stevig bruin stokbrood en eventueel een frisse vinaigrette voor extra smaak.
Wijnadvies:
Combineer met een verfrissende rosé zoals Oranjerivier rosé, die perfect aansluit bij de hartige en frisse elementen van de salade.
Nutrition values
Calories: 320 kcal | Carbohydrates: 2014 g | Protein: 20 g | Fat: 1.8 g | Sodium: 5 mg | Sugar: 5 g