Frisse Salade met Bockworst en Knoflookcroutons
Een frisse en knapperige salade met bockworst, groenten en zelfgemaakte knoflookcroutons. Perfect voor een voedzame lunch of als bijgerecht!
- Koekenpan
- grote kom
- snijplank
- mes
- 2 sneetjes witbrood
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook (gesnipperd)
- 1 zak sla (400 g)
- 1 rode ui (in dunne ringen gesneden)
- 4 tomaten (in partjes gesneden)
- 1 avocado (in stukjes gesneden)
- ½ komkommer (in plakjes gesneden)
- 1 pot Unox bockworsten (685 g, uitgelekt en in dikke plakjes gesneden)
Optioneel:
- gehakte bieslook (voor garnering)
- Scheur de sneetjes witbrood in grove stukjes.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de broodstukjes met de gesnipperde knoflook op middelhoog vuur tot ze lichtbruin en knapperig zijn.
- Schep de knoflookcroutons uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Was de sla grondig en droog deze goed.
- Meng in een grote kom de sla met de rode ui, tomaten, avocado, komkommer en plakjes bockworst.
- Voeg de resterende eetlepel olijfolie toe en meng alles goed door elkaar.
- Verdeel de salade over vier borden en garneer met de knoflookcroutons.
- Optioneel: strooi gehakte bieslook over de salade voor extra smaak.
- Serveer met bruin stokbrood.
Serveertip:
Serveer met een stevig bruin stokbrood en eventueel een frisse vinaigrette voor extra smaak.
Wijnadvies:
Combineer met een verfrissende rosé zoals Oranjerivier rosé, die perfect aansluit bij de hartige en frisse elementen van de salade.