Frittata met Fusilli en Italiaanse Groenten – Snel en Lekker
Deze frittata met fusilli en Italiaanse groenten is een vrolijk kleurenfeest op je bord! Perfect voor een snelle, smaakvolle maaltijd die je laat denken dat je op vakantie in Italië bent. Met de focus op frittata met fusilli en Italiaanse groenten tover je in no-time een vegetarisch hoofdgerecht dat iedereen doet watertanden.
Equipment
- Groot bord
- grote koekenpan met anti-aanbaklaag
- kookpan
- eetlepel
Ingrediënten
- ½ zakje geraspte Parmezaanse kaas 100 g
- 1 zak Italiaanse groentemix 400 g
- 1 zak verse fussilli pasta 250 g
- 4 eieren
- 2 teentjes knoflook
- versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- 1 eetlepel olijfolie
Instructies
- Water in een kookpan aan de kook brengen en fusilli in ca.
- 3 minuten beetgaar koken
- Fusilli in een vergiet laten uitlekken
- Intussen olijfolie in grote koekenpan verhitten
- Knoflook pellen en erboven uitpersen
- Italiaanse groentemix toevoegen en al omscheppend ca.
- 2 minuten bakken
- Groenten uit de koekenpan scheppen
- Eieren loskloppen in een kom met royaal zwarte peper en Parmezaanse kaas
- Groenten en fusilli door het eiermengsel scheppen
- Rest van olijfolie in dezelfde koekenpan verhitten
- Eiermengsel afgedekt ca.
- 3 minuten op laag vuur bakken
- Frittata met behulp van groot bord omdraaien en andere zijde ca.
- 3 minuten op zacht vuur bakken
- Frittata in punten snijden en direct serveren
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Wijnadvies:
Voor deze frittata met fusilli en Italiaanse groenten past een frisse, licht fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio of Soave uitstekend. De wijn benadrukt de romigheid van de eieren en de zachte bite van de groenten, en maakt het een vrolijk, Italiaans gevoel op je bord.
Voor deze frittata met fusilli en Italiaanse groenten past een frisse, licht fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio of Soave uitstekend. De wijn benadrukt de romigheid van de eieren en de zachte bite van de groenten, en maakt het een vrolijk, Italiaans gevoel op je bord.
Voedingswaarden
Calories: 685 kcal | koolhydraten: 75 g | Protein: 35 g | Vet: 28 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
