Frittata met Fusilli en Italiaanse Groenten – Snel en Lekker

Deze frittata met fusilli en Italiaanse groenten is een vrolijk kleurenfeest op je bord! Perfect voor een snelle, smaakvolle maaltijd die je laat denken dat je op vakantie in Italië bent. Met de focus op frittata met fusilli en Italiaanse groenten tover je in no-time een vegetarisch hoofdgerecht dat iedereen doet watertanden.

Kostprijs p.p. € 3,50 per portie (indicatie)

Print Recipe

Equipment

Groot bord
grote koekenpan met anti-aanbaklaag
kom
vergiet
kookpan
Garde
eetlepel
knoflookpers

Ingredients

▢ ½ zakje geraspte Parmezaanse kaas 100 g
▢ 1 zak Italiaanse groentemix 400 g
▢ 1 zak verse fussilli pasta 250 g
▢ 4 eieren
▢ 2 teentjes knoflook
▢ versgemalen zwarte peper (naar smaak)
▢ 1 eetlepel olijfolie

Instructions

Water in een kookpan aan de kook brengen en fusilli in ca.
3 minuten beetgaar koken
Fusilli in een vergiet laten uitlekken
Intussen olijfolie in grote koekenpan verhitten
Knoflook pellen en erboven uitpersen
Italiaanse groentemix toevoegen en al omscheppend ca.
2 minuten bakken
Groenten uit de koekenpan scheppen
Eieren loskloppen in een kom met royaal zwarte peper en Parmezaanse kaas
Groenten en fusilli door het eiermengsel scheppen
Rest van olijfolie in dezelfde koekenpan verhitten
Eiermengsel afgedekt ca.
3 minuten op laag vuur bakken
Frittata met behulp van groot bord omdraaien en andere zijde ca.
3 minuten op zacht vuur bakken
Frittata in punten snijden en direct serveren

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Wijnadvies:

Voor deze frittata met fusilli en Italiaanse groenten past een frisse, licht fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio of Soave uitstekend. De wijn benadrukt de romigheid van de eieren en de zachte bite van de groenten, en maakt het een vrolijk, Italiaans gevoel op je bord.

Nutrition values

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Course; Hoofdgerechten

Cuisine; Internationaal