Vruchtensalade in ca. 3 à 4 uur bij kamertemperatuur laten ontdooien
In kom met ruim koud water gelatine ca. 5 minuten laten weken.
Intussen in keukenmachine 1 pakje salade pureren.
Vruchtenpuree boven kom door zeef wrijven.
Suiker erdoor roeren.
In pannetje citroensap verwarmen.
Van vuur af goed uitgeknepen gelatine in citroensap oplossen.
Door vruchtenpuree roeren.
In bak met koud water vruchtenpuree laten afkoelen tot deze lobbig begint te worden.
Intussen vorm invetten.
Slagroom met mixer stijfkloppen.
Kwark door vruchtenpuree roeren.
Slagroom luchtig erdoor spatelen.
Puddingmengsel in vorm scheppen.
In koelkast bavarois in ca. 3 uur laten opstijven.
Rest van vruchtensalade afgedekt in koelkast zetten.