Ga terug
Email Link
Afdrukken
Afbeelding recept
Equipment
Notities
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Gajar Halwa
Gajar ka halwa, ook bekend als gajorer halua, Gajrela, Gajar Pak en Carrot halwa is een zoete dessertpudding op wortelbasis van het Indiase subcontinent.
Porties:
6
personen
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Recept afdrukken
Equipment
Blender
Ingredients
▢
5
gram
cashewnoten
rauwe
▢
300
gram
wortels
▢
500
milliliter
amandelmelk
ongezoete
▢
6
zachte Medjoul dadels
▢
Handje
rozijnen
▢
½
theelepel
kardemom
Ter decoratie:
▢
rozijnen
▢
amandelschaafsel
▢
pistachenoten
Instructions
Week minimaal 4 uur van tevoren 65 gram van de cashews (bewaar de overige 20 gram voor stap 5) in water.
Schil en rasp de wortels en breng ze samen met de amandelmelk en de kardemom zachtjes aan de kook in een grote pan met dikke bodem.
Draai het vuur lager en laat het zo’n 30 minuten of totdat de meeste melk is verdampt koken.
Blijf tussentijds goed roeren.
Doe ondertussen de cashews, ontpitte dadels en 200 milliliter water in een blender of keukenmachine en mix tot een gladde, romige pasta.
Meng deze pasta, de rozijnen en de overgebleven 20 gram hele cashews door de halwa en verwarm het geheel nog even een paar minuutjes op laag vuur.
Blijf goed roeren totdat er een romige textuur is ontstaan en draai dan het vuur uit.
Verdeel de halwa over 6 schaaltjes en garneer met pistachenoten, rozijntjes, amandelschaafsel en eventueel extra cashews of geraspte wortel.
Notities / Tips / Wijnadvies
Koud ook erg lekker!
Je kunt het, goed afgedekt, maximaal 3 dagen bewaren in de koelkast.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën
Dessert - Nagerecht
Land van herkomst
India