Gambaspiesjes met paprika
Gambaspiesjes met paprika en citroen van de grill. Fris, sappig en eenvoudig te bereiden — perfect voor barbecue of snelle maaltijd.
Ingrediënten
- 16 rauwe reuzengarnalen
- 2 citroenen
- 1 groene paprika
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
Instructies
- Laat de garnalen 30 minuten marineren in het sap van 1 citroen — even geduld, ze worden er alleen maar beter van.
- Snijd de paprika in dunne reepjes en verwijder de zaadjes.
- Rijg de garnalen en paprika om en om aan twee parallelle spiesen zodat draaien straks geen acrobatische oefening wordt.
- Leg per spies 4 garnalen en eindig met een partje citroen.
- Kwast de spiesjes in met olijfolie.
- Grill ze op een heet rooster ongeveer 2 à 3 minuten per kant tot ze mooi roze en licht geroosterd zijn.
- Hak de rest van de paprika en de knoflook fijn.
- Meng dit met olijfolie, citroensap en een snuf zout tot een frisse saus.
- Serveer de spiesjes direct met de saus — en probeer ze niet allemaal zelf op te eten.
Notities / Tips / Wijnadvies
Notities
Serveer deze gambaspiesjes met paprika direct van de grill voor de beste smaak. Een extra kneepje citroen vlak voor het serveren maakt ze nog frisser en zorgt voor een perfecte balans.Wijnadvies
Een frisse Sauvignon Blanc past hier perfect bij. Lekker fris, een tikje citrus en precies genoeg pit om de garnalen bij te houden — zonder zelf alle aandacht op te eisen.--------------------------------------------------------------------------------------------------
