Garniture à la Béatrix
garnituur Béatrix
Ingredients
- 150 g morilles
- 150 g worteltjes
- 400 g aardappels nieuwe
- 4 artisjokbodems
Instructions
- Schil de aardappeltjes, kook ze 5 minuten en sauteer ze dan in boter mooi bruin.
- Maak de morilles schoon, snij ze in stukken en sauteer ze in wat boter.
- Zet de worteltjes op met zoveel water dat ze juist bedekt zijn.
- Geef er een lepeltjes suiker bij en wat zout en kook ze zachtjes totdat alle water verdampt is.
- Rol ze door de caramel die ontstaat.
- Snij de artisjokbodems in vieren en stoof ze zachtjes in wat boter.