Garniture à la Dieppoise
garnituur uit Dieppe
Ingredients
- 100 g garnalen
- 16 mosselen
Instructions
- Maak de mosselen goed schoon en kook ze op hoog vuur met een scheutje wijn.
- Strooi er flink peper over.
- Als ze open zijn, zijn ze goed.
- Haal ze uit de schelpen en haal de baarden weg.
- Leg ze samen met de garnalen in de saus.
Notes & Wine Advice
Sausadvies: Witte wijnsaus, afgemaakt met het ingekookte visnat en eventueel wat nat van de mosselen.
Serveren bij Vis.
Serveren bij Vis.