Garniture à la Normande
garnituur uit Normandië
Ingrediënten
- 8 mosselen
- 8 kleine champignons
- 50 g garnalen
- 4 rivierkreeftjes
- 1 truffel
- 4 broodcroûtons
Instructies
- Kook de mosselen.
- Pocheer de champignons 5 minuten in wat water met zout.
- Pocheer de rivierkreeftjes 5 minuten in wat water met zout.
- Snij 4 mooie broodcroûtons uit witbrood en bruineer deze in boter.
- Snij de truffel in schijven.
- Garneer de vis met alle ingrediënten.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveren bij Vis.
Saustip:
Normandische saus.--------------------------------------------------------------------------------------------------
