Garniture à la Normande

Naar recept gaan Recept afdrukken

Garniture à la Normande

garnituur uit Normandië
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 mosselen
  • 8 kleine champignons
  • 50 g garnalen
  • 4 rivierkreeftjes
  • 1 truffel
  • 4 broodcroûtons

Instructies

  • Kook de mosselen.
  • Pocheer de champignons 5 minuten in wat water met zout.
  • Pocheer de rivierkreeftjes 5 minuten in wat water met zout.
  • Snij 4 mooie broodcroûtons uit witbrood en bruineer deze in boter.
  • Snij de truffel in schijven.
  • Garneer de vis met alle ingrediënten.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveren bij Vis.

Saustip:

Normandische saus.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten
Land van herkomst Frankrijk