Go Back
–+ servings
Gazpacho recept in borrelglaasjes op een rustieke houten tafel

Gazpacho in borrelglaasjes

Frisse koude soep van rauwe groenten.
Couverts4 stuks
Preparation 15 minutes
Koeltijd 1 hour
Total time 1 hour 15 minutes
estimated costs pp ca. €1,50 p.p.
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 snackkomkommer
  • 4 tomaten
  • ½ rode paprika
  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 2 sneetjes ciabatta
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 4 eetlepels olijfolie
  • snuf zout
  • snuf peper

Instructions

  • Snijd de groenten.
  • Pureer alles in keukenmachine.
  • Voeg brood toe.
  • Mix opnieuw.
  • Voeg olie en azijn toe.
  • Breng op smaak.
  • Laat koelen.
  • Rooster brood.
  • Serveer in glaasjes.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer ijskoud in kleine glaasjes met krokant brood.

Variaties:

Maak een groene variant met komkommer en rucola.

Wijnadvies:

Combineer met een frisse Verdejo of een lichte rosé.

Nutrition values

Calories: 90 kcal | Carbohydrates: 9 g | Protein: 2 g | Fat: 5 g | Saturated Fat: 1 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Amuse / Groenten / Hapjes / Koude Hapjes / Soep
Cuisine; Spaanse keuken / Zuid Europa