Gebakken Macaroni met Gehakt en Romige Kaaslaag
Deze gebakken macaroni met gehakt, tomaat en een romige kaaslaag is het ultieme comfortfood. De combinatie van smeuïge béchamelsaus, kruidig vlees en zachte pasta maakt dit gerecht onweerstaanbaar lekker voor jong en oud.
Equipment
- bakpan
- kookpan
- pollepel
Ingredients
- 1 dl witte wijn
- 1 el boter
- 1 el peterselie
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 2 el boter
- 2 eieren
- 2 eieren voor saus
- 3 tomaten in stukjes
- 4 kopjes macaroni
- 4 dl béchamelsaus
- 100 g geraspte kaas
- 100 g geraspte kaas voor saus
- 100 g geraspte kaas voor topping
- 500 g rundergehakt
- Peper
- Zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C en vet een ovenschaal in met boter.
- Bak in een pan de ui en het gehakt in boter op laag vuur tot het lichtbruin is.
- Voeg de tomaten, peterselie, knoflook, wijn, zout en peper toe en laat het geheel vijftien minuten zachtjes sudderen.
- Laat iets afkoelen en roer vervolgens de eieren erdoor.
- Kook ondertussen de macaroni in ruim water met zout gaar, giet af en roer er boter door.
- Schep de helft van de macaroni in de ovenschaal en strooi er een derde van de kaas over.
- Verdeel het gehaktmengsel erover en dek af met de rest van de macaroni.
- Meng de overgebleven kaas en eieren door de béchamelsaus en giet dit mengsel over de macaroni.
- Bak het gerecht in ongeveer vijfenveertig minuten goudbruin in het midden van de oven.
- Laat de schotel vijftien minuten rusten voordat je hem in vierkante stukken snijdt en serveert.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de gebakken macaroni met een frisse salade of wat knapperig stokbrood. Heerlijk met een glas wijn en een snufje gezelligheid aan tafel.
Wijnadvies:
Een glas Merlot past perfect bij dit gerecht. De zachte fruitigheid en milde kruidigheid van de wijn versterken de romige saus en het gebakken gehakt. Zoals men zegt: “Merlot en macaroni — een duet dat altijd goed klinkt.”
Nutrition values
Calories: 690 kcal | Carbohydrates: 46 g | Protein: 39 g | Fat: 38 g | Sodium: 1.9 mg | Sugar: 4 g