Gebonden vissoep met tomatenpuree
Ingrediënten
- 8 dl. visbouillon
- ½ koffielepel paprikapoeder
- 4 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels peterselie
- 25 gram bloem
- 30 gram boter
- peper
- zout
Instructies
- Maak een roux van boter en bloem
- Voeg de paprikapoeder toe en laat dit even met de roux meefruiten
- Roer de tomatenpuree erdoor en voeg onmiddellijk daarna de bouillon beetje bij beetje al roerend toe
- Laat de soep gedurende 3 minuten zachtjes doorkoken
- Voeg zout en peper toe naar smaak
- Roer de peterselie erdoor en dien onmiddellijk op
--------------------------------------------------------------------------------------------------
