Doe de geelwortel in een kom en schep er de chilipeper, koriander, komijn en knoflook door.
Wrijf dit mengsel met uw vingers over het vel van de kippenvleugels.
Doe de vleugels in een schaal, dek af en zet 2 uur in de koelkast.
Verhit de olie in een wok.
Doe één tot twee vleugels tegelijk in de hete olie en frituur ze in 3 tot 4 minuten goudbruin.
Schep ze met een schuimspaan uit de wok en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Houd ze warm terwijl u de rest van de vleugels frituurt.
Serveer de kippenvleugels warm en geef er zoete Thaise chilisaus bij.
Garneer met partjes limoen.
