Gefrituurde tofu met kruidige groenten
Knapperige gefrituurde tofu gecombineerd met kruidige groenten en champignons. Een heerlijk en snel bijgerecht dat perfect past bij een Aziatische maaltijd.
Equipment
- keukenpapier
- koekenpan met antiaanbaklaag
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 1 snufje chilivlokken
- 4 champignons gesneden
- 100 g snijbietblad of spinazie
- 100 g tofu in dobbelstenen gesneden
- ½ rode paprika zonder zaden, gesneden
- Zonnebloemolie om te frituren
Instructies
- Verhit zonnebloemolie in een diepe pan tot een broodkruimel knispert.
- Bak de tofu 2-3 minuten tot goudbruin en knapperig.
- Haal de tofu uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de chilivlokken 1-2 minuten.
- Voeg de paprika toe en bak 2-3 minuten tot deze zacht is.
- Voeg de spinazie of snijbietblad en de champignons toe en laat slinken.
- Roer de tofu erdoor en verwarm kort mee.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met gestoomde rijst of noedels voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc.
Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 12 g | Vet: 18 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
