Gegratineerde Stamppot met Spruiten, Prei en Belegen Kaas
Deze gegratineerde stamppot met spruiten, prei en belegen kaas is een heerlijk vegetarisch gerecht. De combinatie van romige aardappelen en knapperige groenten maakt dit tot een smaakvolle maaltijd.
Equipment
- kookpan
- mes
Ingredients
- 750 g aardappels afkokers
- 400 g spruiten
- 2 preien in ringen
- Peper en zout naar smaak
- 1 teen knoflook
- 4 eetlepels olijfolie extra vergine
- 100 g belegen kaas geraspt
Instructions
- Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukjes.
- Maak de spruiten schoon en snijd de prei in ringen van 1 cm breed.
- Was de preiringen grondig.
- Kook de aardappelstukjes in licht gezouten water gedurende ongeveer 10 minuten.
- Voeg de hele spruiten, preiringen en knoflook toe en laat alles nog ongeveer 5 minuten zachtjes koken.
- Controleer of de aardappelen gaar zijn.
- Giet de aardappelen en groenten af en laat ze even droogstomen.
- Schep de olijfolie voorzichtig door het aardappel- en groentemengsel, waarbij je ervoor zorgt dat de aardappelstukjes heel blijven.
- Schep de stamppot in een voorverwarmde ovenschaal en strooi er versgemalen peper en de geraspte kaas overheen.
- Zet de schaal onder de ovengrill en laat de kaas smelten en bubbelen.
- Serveer zodra de kaas mooi gegratineerd is.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Deze stamppot combineert goed met een volle, ronde witte wijn zoals een Chardonnay. De romige textuur van de wijn vult de zachte smaak van de gesmolten kaas mooi aan.
Nutrition values
Koolhydraten: 45 g | Eiwitten: 450 gr | Vet: 20 g | Protein: 15 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 5 g