Gegrilde Kalkoen met Frisse Kiwisalsa
Gegrilde kalkoenfilet met een frisse en fruitige kiwisalsa, een verrassende combinatie van smaken.
Equipment
- grillpan
- Mengkom
Ingrediënten
- 1 ½ eetlepel olijfolie
- 1 schaaltje koriander
- 2 tomaten
- 3 groene kiwi's
- 4 kalkoenfilets
- ½ rode peper
- ½ theelepel koriander gemalen
- peper
- sjalot
- zout
Instructies
- Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees fijn.
- Schil de kiwi’s en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
- Snipper de sjalot en snijd de rode peper in ringetjes (verwijder de zaadjes).
- Meng de tomaat, kiwi, sjalot, rode peper, gemalen koriander en geknipte koriander in een kom.
- Breng de salsa op smaak met peper en zout.
- Verhit een grillpan tot loeiheet.
- Wrijf de kalkoenfilets in met olijfolie, peper en zout.
- Rooster de kalkoenfilets in ongeveer 10 minuten gaar en bruin.
- Serveer de kalkoenfilets met de kiwisalsa.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Lekker met gebakken uien, kidneybonen en maïs.
Wijnadvies:
Timara Sauvignon Semillon.
Voedingswaarden
Calories: 280 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 35 g | Vet: 8 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 12 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
