Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.

Halveer de puntpaprika’s, verwijder de zaadlijsten en leg ze met de snijkant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.

Grill de paprika’s ongeveer 15 minuten tot het vel donker kleurt.

Laat ze iets afkoelen en verwijder daarna voorzichtig het vel.

Doe de gegrilde paprika’s in de foodprocessor samen met de Griekse yoghurt, tweederde van de feta, de gepelde knoflookteen, oregano, paprikapoeder, zout, peper en olijfolie.

Voeg eventueel de pittige kruidenmix toe.

Mix alles tot een gladde, romige dip.

Schep de dip in een serveerschaaltje en verkruimel de resterende feta erover.

Garneer met fijngehakte munt en peterselie.

Serveer met knapperige toastjes.