Gegrilde Paprika Feta Dip
Een romige Mediterrane dip met gegrilde paprika, feta en frisse kruiden. Heerlijk bij toastjes of platbrood.
Ingredients
- 150 gram feta
- 130 gram Griekse yoghurt
- 2 rode puntpaprika’s
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel pittige kruidenmix optioneel
- 5 blaadjes verse munt
- 3 takjes peterselie
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 100 gram Scrocchi toastjes
Instructions
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten.
- Leg de paprika’s met de snijkant naar beneden op een bakplaat.
- Grill de paprika’s ongeveer 15 minuten.
- Laat de paprika’s iets afkoelen.
- Verwijder het vel van de paprika’s.
- Doe de paprika’s in de foodprocessor.
- Voeg Griekse yoghurt, feta, knoflook, oregano, paprikapoeder en olijfolie toe.
- Voeg eventueel pittige kruidenmix toe.
- Mix alles tot een gladde dip.
- Schep de dip in een schaal.
- Verkruimel extra feta over de dip.
- Garneer met munt en peterselie.
- Serveer met toastjes.
Notes & Wine Advice
Serveertip
Serveer deze Gegrilde Paprika Feta Dip licht gekoeld met toastjes, platbrood of rauwkost zoals komkommer en bleekselderij.Variaties
Voeg extra chilivlokken toe voor meer pit of vervang munt door basilicum voor een zachtere kruidensmaak.Wijnadvies
Bij deze frisse Mediterrane dip past een elegante witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio uitstekend.Nutrition values
Calories: 150 kcal | Carbohydrates: 5 g | Protein: 8 g | Fat: 11 g | Saturated Fat: 5 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 2 g