Gegrilde Peren met Sinaasappel en Crème Fraîche

Equipment

Schil de peren en verwijder het klokhuis met een appelboor, laat het steeltje zitten.
Zet elke peer op een stuk aluminiumfolie.
Besprenkel de peren met sinaasappelsap en bestrooi ze met poedersuiker.
Vouw het folie goed dicht en leg de pakketjes ongeveer 40 minuten op de barbecue.
Draai ze regelmatig voor een gelijkmatige garing.
Rasp de schil van de sinaasappel (ongeveer 2 theelepels) en trek wat reepjes van de sinaasappelschil.
Meng de crème fraîche met poedersuiker naar smaak en de geraspte sinaasappelschil.
Garneer de crème fraîche met de reepjes sinaasappelschil en serveer dit apart bij de peren.

Serveer met een dessertwijn zoals een Muscat of een lichtzoete Riesling.

Cuisine; Mongolië