Gegrilde Visspies met Cocktailsaus en Salade
Deze gegrilde visspies met cocktailsaus is licht, fris en ideaal voor een zomerse maaltijd. Zachte witvis, knapperige groenten en een romige saus maken dit gerecht toegankelijk én smaakvol.
Ingrediënten
- 400 gram roodbaarsfilet
- 250 gram cherrytomaatjes
- 3 eetlepels olijfolie
- 450 gram aardappelpartjes diepvries
- 1 appel
- 200 gram ijsbergsla
- 6 eetlepels yoghurtdressing
- 150 ml cocktailsaus
- Satéstokjes
- Zout naar smaak
Instructies
- Week de satéstokjes vooraf in water zodat ze niet verbranden.
- Verwarm de oven voor op 225 °C en bak de aardappelpartjes volgens de aanwijzingen op de verpakking goudbruin en knapperig.
- Snijd de roodbaars in gelijke stukken en rijg deze afwisselend met de tomaatjes aan de satéstokjes.
- Bestrooi de spiesen licht met zout en bestrijk ze met olijfolie.
- Verhit een grillpan of grote koekenpan en bak de visspiesen in ongeveer 5 minuten rondom gaar.
- Was ondertussen de appel, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
- Meng de appel met de ijsbergsla en de yoghurtdressing tot een frisse salade.
- Serveer de visspiesen met de aardappelpartjes, de salade en de cocktailsaus.
Notes & Wine Advice
Serveertip
Serveer deze visspies direct van de pan, met de saus er los bij.Zo kan iedereen zelf bepalen hoeveel saus “per ongeluk” op de vis belandt.
Wijnadvies
Bij deze gegrilde visspies past een frisse Italiaansewitte wijn
uitstekend.
Zo’n glas dat lekker koel blijft en precies weet wanneer het niet moet storen.
Nutrition values
Calories: 520 kcal | Carbohydrates: 38 g | Protein: 32 g | Fat: 26 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 9 g