Gegrilde Visspies met Cocktailsaus en Salade
Ingrediënten
- 400 gram roodbaarsfilet
- 250 gram cherrytomaatjes
- 3 eetlepels olijfolie
- 450 gram aardappelpartjes diepvries
- 1 appel
- 200 gram ijsbergsla
- 6 eetlepels yoghurtdressing
- 150 ml cocktailsaus
- Satéstokjes
- Zout naar smaak
Instructies
- Week de satéstokjes vooraf in water zodat ze niet verbranden.
- Verwarm de oven voor op 225 °C en bak de aardappelpartjes volgens de aanwijzingen op de verpakking goudbruin en knapperig.
- Snijd de roodbaars in gelijke stukken en rijg deze afwisselend met de tomaatjes aan de satéstokjes.
- Bestrooi de spiesen licht met zout en bestrijk ze met olijfolie.
- Verhit een grillpan of grote koekenpan en bak de visspiesen in ongeveer 5 minuten rondom gaar.
- Was ondertussen de appel, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
- Meng de appel met de ijsbergsla en de yoghurtdressing tot een frisse salade.
- Serveer de visspiesen met de aardappelpartjes, de salade en de cocktailsaus.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer deze visspies direct van de pan, met de saus er los bij.Zo kan iedereen zelf bepalen hoeveel saus “per ongeluk” op de vis belandt.
Wijnadvies
Bij deze gegrilde visspies past een frisse Italiaansewitte wijn
uitstekend.
Zo’n glas dat lekker koel blijft en precies weet wanneer het niet moet storen.
Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Over dit recept
Deze gegrilde visspies met cocktailsaus is een toegankelijke klassieker die perfect past bij zomerse dagen. Door te kiezen voor een stevige witvis zoals roodbaars blijft de vis mooi sappig tijdens het grillen en valt hij niet uit elkaar.
Het rijgen van vis en tomaatjes aan spiesjes zorgt niet alleen voor een leuke presentatie, maar maakt het gerecht ook praktisch om te bereiden. De korte baktijd houdt de vis mals en fris van smaak.
De combinatie met knapperige aardappelpartjes uit de oven maakt het gerecht vullend zonder zwaar te worden. De salade van appel en ijsbergsla zorgt voor frisheid en een licht zoete tegenhanger van de romige cocktailsaus.
Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse maaltijd, maar doet het ook goed bij een barbecue of etentje met vrienden. Alles kan grotendeels vooraf worden voorbereid, waardoor je aan tafel meer tijd hebt om te genieten.
Op ReceptenPlein.nl vind je meer lichte visgerechten die hier mooi bij aansluiten. Combineer dit gerecht met een passende wijn van René’s Wijnbeleving voor een ontspannen en smaakvolle maaltijd.