Verwarm de oven voor op 200 ºC
Roer in een kom de suiker door het paneermeel en de mosterd.
Houd ⅓ deel apart.
Voeg hierbij ⅓ deel van het gehakt toe, het spek, het ei, zout en nootmuskaat.
Kneed alles tot een stevige bal. Verdeel het mengsel in de taartvorm.
Bestrijk de taart met de rest van het paneermeel/suikermengsel.
Strooi daar wat paprikapoeder overheen.
Bak de taart in de oven mooi bruin en gaar in 35 minuten.
Bestrooi de taart uit de oven met de gesnipperde peterselie.