Go Back
–+ servings
Een elegant dessert van gekarameliseerde sinaasappels, overgoten met een glanzende Grand Marnier-karamelsaus en gegarneerd met geroosterd amandelschaafsel en fijne sinaasappelschilletjes. Een romige toef crème fraîche zorgt voor een frisse balans. Het gerecht wordt geserveerd op een rustieke houten tafel, met een linnen servet, een vintage lepel en een klein schaaltje extra karamelsaus. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de rijke kleuren en glanzende texturen van het dessert.

Gekarameliseerde sinaasappels met Grand Marnier

Heerlijke gekarameliseerde sinaasappels met Grand Marnier, een elegant en smaakvol dessert.
4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 25 gram amandelen schaafsel
  • 50 gram basterdsuiker
  • 4 eetlepels crème fraîche
  • 4 eetlepels Grand Marnier
  • 4 sinaasappels

Instructions

  • Was 1 sinaasappel en trek siertjes van de schil met een zesteur.
  • Schil alle sinaasappels dik en halveer ze.
  • Leg ze in een schaal met de geschilde kant naar boven.
  • Besprenkel met Grand Marnier.
  • Rooster het amandelschaafsel goudbruin in een droge koekenpan.
  • Strooi het amandelschaafsel over de sinaasappels.
  • Verwarm de basterdsuiker met 2 eetlepels water in een steelpan.
  • Voeg de sinaasappelsliertjes toe.
  • Haal de pan van het vuur als de stroop lichtbruin is.
  • Schenk de stroop over de sinaasappels.
  • Schep de crème fraîche op de sinaasappels en serveer licht gekoeld.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met chocolade-slagroomijs.
Wijnadvies:
Passade sherry cream of een Spaanse rode wijn.

Nutrition values

Koolhydraten: 30 g | Eiwitten: 250 gr | Vet: 12 g | Protein: 3 g | Sodium: 0.1 mg | Sugar: 25 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Dessert - Nagerecht / Fruit / Tussendoortje / Zuidvruchten
Cuisine; Frankrijk