Gele paprika’s gevuld met spinazie-fetarijst
Smaakvolle gele paprika’s gevuld met een romige spinazie-fetarijst en een vleugje kruiden, perfect voor een snelle en gezonde maaltijd.
Ingrediënten
- 100 g feta
- 1 dl knoflooksaus
- 1 theelepel Season all-kruiden
- 125 g notenrijst pak à 250 g
- 150 g spinazie deelblokjes diepvries
- 2 grote gele paprika's
Instructies
- Kook de notenrijst in ruim water in ca.
- 8 minuten gaar.
- Ontdooi de spinazie in de magnetron op vol vermogen (700 Watt) in ca.
- 3 minuten.
- Laat de spinazie uitlekken in een zeef.
- Was de paprika’s, halveer ze en verwijder zaadjes en zaadlijsten.
- Plaats de paprika’s in een schaal en gaar ze afgedekt in de magnetron ca.
- 3 minuten.
- Snijd de feta in kleine blokjes.
- Giet de rijst af.
- Schep de spinazie en feta door de rijst en breng op smaak met Season all-kruiden.
- Vul de paprika’s met het rijstmengsel.
- Verwarm de gevulde paprika’s afgedekt in de magnetron ca.
- 2 minuten op vol vermogen.
- Serveer met knoflooksaus.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Garneer met verse basilicumblaadjes voor extra kleur en smaak.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse Sauvignon Blanc of een lichte Pinot Grigio.
Voedingswaarden
Calories: 365 kcal | koolhydraten: 47 g | Protein: 13 g | Vet: 12 g | Zout: 2.1 g | Sugar: 8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
