Go Back
–+ servings
Gemarineerde lamskarbonades op rustieke houten tafel

Gemarineerde lamskarbonades barbecue met tamarinde marinade

Sappige en kruidige lamskarbonades met een zoet-zure marinade.
Couverts6 personen
Preparation 15 minutes
Preparation time:15 minutes
marineren 3 hours
Total time 30 minutes
estimated costs pp €4,00 ca. p.p.
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 6 schouderkarbonades
  • 60 gram tamarinde
  • ½ theelepel cayennepeper
  • 1½ theelepel basterdsuiker
  • ½ theelepel koriander
  • 1 theelepel ketjap manis
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 teentjes knoflook
  • 1½ eetlepel satépoeder
  • 1½ theelepel gember
  • 1 theelepel zonnebloemolie

Instructions

  • Meng alle marinade ingrediënten.
  • Marineer het vlees 3 uur en draai regelmatig.
  • Maak de saus.
  • Grill de karbonades 5 minuten per kant.
  • Bestrijk met saus en grill verder.
  • Herhaal en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer de gemarineerde lamskarbonades met gegrilde groenten en een frisse yoghurtsaus voor extra balans en frisheid.
 

Wijnadvies:

Een krachtige rode wijn zoals een Syrah of Shiraz past perfect bij deze kruidige lamskarbonades en maakt het geheel helemaal af.

Nutrition values

Calories: 480 kcal | Carbohydrates: 4 g | Protein: 34 g | Fat: 36 g | Saturated Fat: 12 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Barbecue recepten / Lamsvlees / Vlees
Cuisine; Azië / Indonesische keuken