Veeg de oesterzwammen schoon met keukenpapier en scheur ze in grove stukken.
Verwarm de olijfolie in een pan.
Voeg de oesterzwammen toe aan de pan samen met het citroensap en de gedroogde tijm.
Roer goed door.
Voeg naar smaak zeezout en versgemalen zwarte peper toe.
Laat de oesterzwammen afgedekt in 5-8 minuten zachtjes gaar smoren.
Laat de gemarineerde oesterzwammen afkoelen tot kamertemperatuur in het vrijgekomen vocht.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Deze gemarineerde oesterzwammen passen perfect bij een lichte en frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Verdejo. De citrusachtige tonen van de wijn zullen goed samengaan met de citroen en tijm in de marinade.